家庭 -- 好厨艺
微波炉加热食物不可一叮了事 发布部门:图书馆
  @羊城晚报记者刘佳宁:微波炉使用虽方便,但不能忽视安全指引。 3月18日,香港消费者委员会发布关于测试微波炉用塑料食物盒的安全检测报告,并在部分样本检出微量塑化剂。但塑化剂含量(7个样本检出每千克含量介乎0.05至5毫克)全部低于欧洲标准规定的上限,香港消费者委员会称,消费者无须过分忧虑。   香港消费者委员会的此次安全测试参照内地和欧洲标准进行,25款样本售价约由港币1.5元至30元一......
发布时间:2013-03-25  点击次数:6444
粗茶淡饭【10】端午节包粽子 发布部门:文学院
有了端午节法定假期,我就萌生了一个强烈的愿望,包粽子。 以前虽然总是心动,却从来没有行动,去年端午节,看了网上的一些教学视频,觉得包粽子也不是难事,那就尝试一回吧 从菜市场买了新鲜的粽子叶。我至今迷恋小时候妈妈包的粽子,那粽叶的清香。 北方的粽叶和南方的有什么不同呢?我至今还没想明白。 碧绿的叶子,是菜农大清早从田野里采来的,带着清新 糯米提前浸泡半个小时 ......
发布时间:2013-03-12  点击次数:2467
粗茶淡饭【9】好帮手面包机 发布部门:文学院
08年网购的面包机,东菱牌,使用至今,依然完好无损,除了做面包之外,它几乎满足了我做面食的一切需求,凡是需要和面揉面的,都要用上它。 蒸馒头,蒸包子,包饺子,做凉皮,擀面条,做烩面,样样都需要它帮手。 先看它的本职工作,烤面包。按照说明书和菜单上的比例和操作,非常简单,香喷喷黄橙橙的面包,安全,放心,糖、油、盐绝对不会过量。 这是第一次试做的成品 我没有可以去买专用的面......
发布时间:2013-03-11  点击次数:753
粗茶淡饭【8】别拿豆包不当干粮 发布部门:文学院
会做馒头的大有人在,而我还是喜欢按照家乡的做法蒸包子。 先看成品,完全是按老家的做法蒸的,面粉也是老公从老家给我背来的,据说不含增白剂。 再温习一下发酵成功的面粉,可爱吧。用的安琪酵母。姐姐给我带来的老酵总是不成功,也许是冬天尝试的,天太冷吧,也许是我不够耐心,等不急开就做烙饼吃掉了。 能像在家过年一样蒸馒头,真是一种享受。程序也完全按照家乡过年的,一道也不少。最后一道......
发布时间:2013-03-08  点击次数:777
粗茶淡饭【7】家乡风味饺子 发布部门:文学院
北方来的小白鹅,三十晚上跳下河,说是的什么呢?饺子! 跟着我的图片一步步看个明白。 虽然人在南方,却一直不能入乡随俗,包饺子用的材料和方式完完全全和家乡一摸一样。南方的萝卜水气大,我总是选用这翡翠一般的青萝卜 把萝卜刮成细丝。 再横刀切成小粒粒。怎么样?这颜色不比华丽的绿藻宴逊色 有了萝卜,再配上葱、蒜苗,如果喜欢,还可以加点儿芹......
发布时间:2013-03-08  点击次数:792
粗茶淡饭【6】亲情手擀面 发布部门:文学院
每天忙活一日三餐,再富有创造力的人都有江郎才尽的时候,每天做饭之前总是要把所有的人问一遍:想吃什么?想吃什么?做的人没有主意,吃的人更懒得动脑筋,通常得到的答案只有一个:随便。所以问也是白问,还是要靠自己。 寒假某天,眼看晚上6点多了,还在为做什么动脑筋。老公从眼前走过,我突然来了灵感,立即抓住他问:做手擀面怎么样?他一边连声说好好好,一边趁势在我脸上ki了一下,表示支持。家里只有面粉,我......
发布时间:2013-03-07  点击次数:883
粗茶淡饭【5】豆角蒸卤面 发布部门:文学院
很久不馒头,手头没有蒸锅。还是大姐有经验,她把我长期搁置不用的微波炉烧烤架的三个爪向内折,做了一个蒸架,放在锅里正好。我夸姜还是老的辣. 先把水烧开,蒸布湿水,就可以蒸面了。 面是超市买来的湿面。如果再细一些会更好,不过能买到已经不错了。 把面抖散,平铺在蒸锅的蒸布上。 盖上盖大火烧开改小火蒸15分钟。 ......
发布时间:2013-03-07  点击次数:967
粗茶淡饭【4】自己做陕西凉皮 发布部门:文学院
在珠海校区附近的小吃街上吃到了久违的陕西凉皮,真是回味无穷啊。在北方的时候经常到街上买凉皮当饭吃,来到广州几乎没机会吃了,这次算暂时解了馋。两个孩子本来不爱吃面食的,每人却津津有味吃了一大碟,第二天还吵着要去吃。说实话,那里的卫生状况不理想,味道虽好,口感虽好,却总是心里不踏实。边吃边和店老板聊天,请教凉皮的做法,原来是蒸出来的,实在让我吃惊。 一回到广州就迫不及待地尝试,哈哈,竟然成功......
发布时间:2013-03-07  点击次数:854
粗茶淡饭【3】香喷喷的牛肉烩面 发布部门:文学院
以下图文均是本人原创,这是6年前拍的图片,年复一年,想吃的时候,都是这样的程序,当时首发在大洋论坛网站,点击率一万多,查看:12039|回复:87 来到南方常常想念正宗西北风味的面食,比如大碗的牛肉烩面,去外面吃,总是感觉做的不地道,要么面不好,要么放的料太杂,卫生也不保证,吃来吃去,老公还是喜欢我自己动手做的,可是我也有将近一年没做了,也不知每天忙忙碌碌都干些什么。 曾经答应......
发布时间:2013-03-07  点击次数:769
粗茶淡饭【2】清凉爽口凉拌面 发布部门:文学院
凉拌菜一年四季都要吃,而凉拌面却是炎热夏天的保留节目。做法是读大学时和摆地摊的转业军人学来的,不知道是哪里的风味小吃,与重庆凉拌面有相似却不同。做法简单,一旦学会经年都不会再忘记。 面最好选择面条机轧出来的细圆面,在广州没有条件,后来在超市发现这种替代品,反复比较之后,就锁定了这种面为凉拌面专用。 就是它了,白云牌银丝蛋面。 白水烧滚之后面块下锅,水要全部淹没面块。不用盖......
发布时间:2013-03-07  点击次数:719
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