家庭 -- 好厨艺
粗茶淡饭【1】新疆拌面 发布部门:文学院
附近有个兰州拉面,去吃过他们的新疆拌面之后,觉得很合胃口,尝试做了一回: 先看材料: 切好啦 先炒肉,再炒菜。较真的朋友宽容些,我不是穆斯林,所以~~~~~ 面还是一贯做烩面的方式,双手拉成,不同的是煮好以后在凉开水或纯净水里过一下,这样爽口,不会粘在一起。 成了。......
发布时间:2013-03-07  点击次数:608
粗茶淡饭【0】自己动手烤面包 发布部门:文学院
买了几年的面包机,突然不能烘烤了,一旦烘烤程序启动,就会跳闸, 眼看发酵好的面团膨胀得溢出来,只好手工烘烤了。 看看这机器搅拌、发酵的面团,多好的韧性吧,丝窝窝一样。 就不追求形状、模样了,能做成熟的,不浪费就很好了。 用最小火,慢慢地烘烤,面包烘烤中,大家耐心等待哈 成了 卖相不如机器做得好,但是味道和口感却超好,劲道! 劳苦功高的面包机,每次包......
发布时间:2012-03-16  点击次数:1237
十种面条的做法 发布部门:国际学院
西红柿鸡蛋面 材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法: 1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎; 2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出; 3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点); 4、然后加水煮入味(水可以比做......
发布时间:2011-03-17  点击次数:1381
现学现卖:蜜汁叉烧 发布部门:图书馆
跟馆里的一位姐姐学会了做叉烧,现学现卖,请多指教哦~ 叉烧的做法很多,严格来说,不能少了烤这一道工序。不过小厨房条件有限,而且叉烧的关键在于腌制,所以少了这么一道工序,还是可以做出美味的叉烧的。 做叉烧最好用猪颈肉、或者猪腿肉,不过要早早爬起来去买,所以很多时候我就只能选择五花肉了。买一斤出头,洗净去皮,切成条状。 蜂蜜三羹匙,放小碗待用。如果没有,可以用冰糖或者白糖替代。 做......
发布时间:2011-03-04  点击次数:1225
秀秀俺做的家乡风味面 发布部门:文学院
为了支持女教职工家园网站开通,最好的办法是拿出行动来。这么多栏目大家都喜欢,我本人尤其喜欢厨艺栏目,这里抛砖引玉,把日常做的粗茶淡饭发上来交流,算不上厨艺,希望能向更多同事学习厨艺。 1、先看材料,晚餐尽量不要再吃肉,有蛋足矣。 2、北方叫丝瓜,南方叫水瓜,名副其实,水分大,不宜切得太细。 3、漂亮的大红番茄,边切边偷吃,地道的家乡味。 4、一切就绪,准备......
发布时间:2011-03-04  点击次数:1232
哥们儿,教你做一碗阳春面 发布部门:文学院
谨以此文献给不喜欢煮饭的男士们 阳春面之歌 话说有位同学看到我发在网上的美食《家乡风味面》,从此就迷上了陈克明挂面,虚心请教面条的煮法,以求把陈克明面条的优点发挥到极致。本人根本称不上好为人师,而一旦说到面条的做法,可以说上三天三夜都乐此不疲,写本书都绰绰有余,但若问哪一种做法最好吃,我会毫不犹豫地回答本人热衷阳春面。几天过去,那位勤奋好学的同学又举手提问了,陈克明阳春面在哪旮旯能买......
发布时间:2011-03-04  点击次数:1758
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