粗茶淡饭【8】别拿豆包不当干粮
发布部门:文学院 发布者:刘老师 发布时间:2013-03-08 查看数:778 评论:0

 

 

   会做馒头的大有人在,而我还是喜欢按照家乡的做法蒸包子。
   
先看成品,完全是按老家的做法蒸的,面粉也是老公从老家给我背来的,据说不含增白剂。

 

再温习一下发酵成功的面粉,可爱吧。用的安琪酵母。姐姐给我带来的老酵总是不成功,也许是冬天尝试的,天太冷吧,也许是我不够耐心,等不急开就做烙饼吃掉了。

能像在家过年一样蒸馒头,真是一种享受。程序也完全按照家乡过年的,一道也不少。最后一道是包好了馅再放上一会儿,等它再次发酵。

 

 

煮熟的豇豆,拌上白砂糖。稍微把豆用勺拟碎些。

这就是老家正宗的过年吃的豆包。

 

家里正好有个红薯,也来个红薯包吧,蓬松柔软,清香粉甜~~~

 

 

 

 

再回顾一下成功的发面。

揭幕

 

丝窝一样的效果~~

 

 

有人曾经说像珊瑚

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